ALMEJAS CON PULPO

 

ALMEJAS CON PULPO

Regina Diaz                                1 comensal                                                

 

INGREDIENTES:

 

¼ Kg. de almejas                        Langostinos

½ cebolla                                     Harina

1 Ajo                                              ½ vaso de vino

Perejil picado                              Pimentón dulce y picante

Pulpo                                            Patatas

Sal

 

PREPARACIÓN:

 

          Se cuece el pulpo en una olla expres sin agua de 10 a 12 minutos, se pocha la cebolla y se le añade un poco de harina, se rehoga y se le añade el ajo machacado en un mortero con el perejil y el vino, cuando espese se le añade un poco de agua, el pimentón dulce y picante al gusto, rehogamos bien y se le ponen las almejas, los langostino y el pulpo. Con el agua del pulpo se cuecen unos cachelos para acompañar